12 Kuminda Tradishonal di Kòrsou Ku Tur Bisitante Master Purba

Kòrsou tin un kosinanan ku ta úniko den henter e Karibe. E kumida tradishonal di nos isla — ku ta yama kumida krioyo — ta resultá di sinku influensianan: Afrikano, Hulandes, Spañó, Sefardiko-Hudío i Venezolano. Djis asina, na kòrda di siñentu di aña, e kosinanan aki a meskla i a kreá algo ku ta 100% Kòrsou.

E gía aki ta kubri 12 plato tradishonal ku tur bisitante master purba. Algun ta fásil di haña na kua snekkie. Otro ta pidi un restorán spesifiko. Tur 12 ta bal e pena. Usa e Snekkie map pa haña unda bo por kome nan.

1. Pastechi — E Kumida di Mainta

Si tin un plato ku ta defini Kòrsou, esaki ta e pastechi. Un deeg frito geel i krupante, yená ku keshi (keso Goudse), atún (ton), karni (karni molí), galinja (piska di pèrd) o bakijou — bakijou ta konsiderá e yena más tradishonal pa e ku konosé.

E deeg ta liher di lo ku bo ta spera, un tiki dushi, i krupante. Pastechi ta kosta entre 1.50 i 3 florin Antiano — uno di e mehor ofertanan di kumida den henter e Karibe. Tur snekkie ta bende nan for di sirka 6 di mainta pa si, paso pastechi ta kumida di mainta — bo ta komé pará na e toonbank, ántes ku e día kuminsá.

Unda pa haña: Na kua snekkie, tur mainta. Haña spotnan serkanu riba e Snekkie map.

2. Keshi Yena — E Plato Nashonal

Keshi yena — literalmente "keshi yená" — ta e plato ku Kòrsou ta presentá na e mundo kuando ta trata di su kosinanan. Un keshi Goudse hueku, yená ku piska di pèrd o karni stobá, pasa, oliba, alkapara, tomati i pimènt, i despues hornea te ora ku e keshi ta bira un kortesita geel i e yena ta dushi i aromatiko.

Su orígen ta un storia di kreatividad: e hendenan ku tabata stobá riba e isla a uza e keshikorti vashi ku e trafikantenan Hulandes a laga bai. Lesa mas riba e gía kompleto di keshi yena.

3. Stoba di Kabritu — Dushi pa Djadumingu

Stoba di kabritu ta stoba di kabrito — e plato ku famílianan di Kòrsou ta preparé kuando tin algo pa selebrá. E karni ta kosiná despasio pa ora haltu ku sei, piña, tomati i sofrito te ora e ta kai for di e weso i e salsa ta bira donker, tèster i dushi. Sirbí ku funchi. Bo ta haña e na restorán krioyo, principalmente diahuebs i djadumingu.

4. Funchi — E Base di Nos Kumida

Funchi ta e karbohidrato básiko di kosinanan di Kòrsou. Hariná di maishi kosiná den awa ku salu i manteka te ora e ta bira grueso i swabu — similar na polenta Italiaano. Funchi ta sirbí komo un bal o mon di kolò geel i kayente. Su sabor suave ta hasié e partner perfekto pa stobo riku. Si bo ta haña e komo garnesjon na un restorán tradishonal, no lubidé di komeé.

5. Tutu — E "Risotto" di Kòrsou

Tutu ta hariná di maishi kosiná huntu ku caraotas (alubias di wowo pretu) te ora e dos ta bira un plato cremoso i smak. E alubias ta añadí proteína i un sabor teroso suave. Lokal ta yamé "risotto di Kòrsou" algunas bes — no ta e kompara perfekto, pero ta kapturá e tekstura i e status di kumida di komber.

Unda pa haña: Restorán krioyo tradishonal i puesto di merkado. Pidi spesifikamente — no ta tur karchi tin dje.

6. Karko — Kumida di e Kosta

Karko ta e karkó grandi di laman — e mes un ku bo ta mira na tur tienda di soubenir — preparé komo kumida. E karni ta duro i un tiki stropá, ku un sabor lokal i mar. Ta sirbí stobá den salsa di tomati o frito fino. Haña nan na spotnan serkanu e laman i na Plasa Bieu na Willemstad.

7. Sopi di Kadushi — Sopi for di un Cactus

E kaktusnán kaduishi gashi ta kubri henter e interior drò di Kòrsou. Loke bisitantenan no ta spera: nan ta kuminda. Sopi di kadushi ta un sopi di brodo ku ta usa e karni di e kaktus kadushi, ku ta bira suave i un tiki gelatinoso ora ku ta kosiná. Sabor ta suave i teroso, enrikiá ku kabrito of bakij. E ta un plato di kreatividad kulinariko i orguyo lokal.

Unda pa haña: Restorán krioyo tradishonal. No ta komun riba karchi pa turista — pidi spesifikamente.

8. Stoba di Yuana — Stoba di Iguana

Si. Iguana. Stoba di yuana ta un delicadesa verdadero i di larga data di Kòrsou, spesialmente na e parti osidental di e isla, Bandabou. E yuananan ta kriá lokalmente. E karni tin un sabor suavemente sahe, similar na piska di pèrd den tekstura, ku un tint di monte ku ta distinguiélo di tur otro. Preparé komo stoba tradishonal, sirbí ku funchi. Jaanchie's Restaurant na Westpunt ta e destinashon más famoso.

Unda pa haña: Jaanchie's Restaurant, Westpunt. E wega ta bal e pena.

9. Pampuna — Pankoeki di Pompoensap

Pampuna ta pankoeki hasi ku pompoensap raspa of purá, webu i hari, baka te ora e exterior ta bira geel i karamelisá. Nan ta pará entre dushi i saltá. Djadumingu mainta ta e momento tradishonal pa pampuna, hopi bes huntu ku pastechi riba e mesa di desuní. Haña nan na puesto di merkado di weekend.

10. Bolo Pretu — E Keki di Kasamento

Bolo pretu — literalmente "keki pretu" — ta e keki tradishonal di kasamento di Kòrsou. Un keki di fruta denso i donker, hasi ku pasa, burubia, seresia i kranta ku a remohá pa siman of luna den rum i likor, despues hornea te un keki kási pretu, intensamente húmedo i kompleks di sabor. Na kasamentonan ta dal nan komo regalo na e bishitantenan. Na Pasku ta sirkulá di kas pa kas.

Unda pa haña: Kasamentonan, merkado di Pasku i bakerynan espesializá.

11. Tentalaria — E Dushi di Strata

Tentalaria ta pinda krochi: pindanan rostisá den azukar karamelisá, friá te ora ta snáp krupante. Bendé pa vendedornan di strata na merkado, festivalnan i almargin di kaminan. E mehor tentalaria ta hasi pa e vendedornan ku sa eksaktamente ki ora pa saka e azukar for di kandela — binti aña di eksperiensia ta sabi.

Unda pa haña: Plasa Bieu, merkado di weekend, vendedornan di strata isla henter.

12. Kokada — Dushi di Kokosnoto

Kokada ta e dushi di kokosnoto di e isla: kokosnoto fresku raspa kosiná ku azukar te ora e meskla ta karamelisá i ta bira suave, mastikabel i un tiki pegá. Bendé den pòrtjon rondo mutu of banda, a veses koloreá roos sùit, a veses blanku natural. Haña nan na puesto di merkado i vendedornan di strata, spesialmente na e partinan mas bieu di Willemstad. Ta kuminda lokal dushi ku bo por lèbèl fásil pa kas tambe.

Kome Bon Riba Kòrsou: E Regla di Oro

E paso mas útil pa kome bon riba e isla ta simple: kome kaminda e lokal ta kome. No e restorán di hotel — e snekkianan, e puesto di merkado, e komidarianan di famía ku no ta reklama i no mester di dje tampoko. Ei ta unda e platanan di ariba ta preparé manera nan semper tabata preparé.

E Snekkie app ta mapá eksaktamente esnan ei — añadí pa e komunidad, verifikado lokalmente, filtreá pa bario i kategoria. Kuminsá ku un pastechi. Traha bo kaminda atraves di e lista. Termina na un lugá ku un Amstel Bright frío i wisto pa laman.

Bon provechu.